Ovnbagte rodfrugter

1kg rodfrugter (her er det søde kartofler)
1tsk spidskommen
1/2 tsk peber
1tsk salt
6 fed hvidløg
Skal af 1 citron
1tsk oregano
1tsk basilikum
Evt 1 hakket chili
1 lille ds kokosmælk
1 spsk sesamfrø

Rodfrugterne skæres i mundrette stykker, vendes sammen med resten og bages i ovnen i et fad ved 180grader i 40 min. Rør i det undervejs.

Når det tages ud af ovnen vendes 4 håndfulde frisk spinat og 2 spsk græskarkerner i.