Julemuffins

200g mandelmel

4æg

3spsk kokosolie

1½moset banan

6 blendede dadler (der har ligget i blød i et par timer)

1stort skrællet, revet æble

1dl rosiner

1spsk kanel

1spsk vanille

2tsk bagepulver

 

Æg og daddelmasse røres sammen. Kokosolie varmes til det smelter og røres i.

Krydderier og bagepulver blandes med melet og det hele røres sammen.

Bages ca. 20min v 200grader.

æbleskiver uden mælk og æg