Frisk rødkålssalat


½ meget fintsnittet rødkål
2-3 æbler i tern fx cox orange
2 spsk koldpresset rapsolie
1 god håndfuld groft hakkede mandler eller andre nødder
saft af 1 appelsin
saft af ½ citron
6 strimlede svesker


Alt det flydende røres sammen inden det hældes over salaten.
Ønsker man en sød salat tilsættes lidt agavenektar eller honning og lidt Ren vanille.
Ønsker man den syrlig, hælder man 1-2 spsk æbleeddike over rødkålen og lader det trække et par timer.